Petits biscuits matcha pour accompagner le thé

Le thé vert japonais réduit en poudre, le thé vert matcha, est utilisé pour la cérémonie japonaise,  le chanoyu, mais aussi pour confectionner de délicieuses pâtisseries à la surprenante couleur verte ! Dans ce cas, on utilise la qualité de matcha dite « culinaire ». Béa vous propose de petits biscuits au thé vert matcha pour accompagner vos thés préférés.

Il vous faudra :
50g de poudre d’amandes
160g de farine
100g de sucre
90g de beurre mou
3 jaunes d’œufs
1 c à soupe rase de Matcha
1 c à café de vanille liquide

Moelleux au Matcha
Gros biscuit au Matcha

Préparation :
Mélanger le beurre avec tous les ingrédients : sucre, œufs, farine, poudre d’amandes, matcha, vanille.
Faire une boule et mettre au réfrigérateur quelques heures.
A l’aide d’un emporte-pièces, découper les formes. Attention l’épaisseur de vos biscuits ne doit pas excéder 0,5cm !
Les disposer sur une plaque en silicone et faire cuire environ 12/15 min à 180°C selon votre four.
Préparez votre thé préféré et dégustez !

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