Une nouvelle recette de Béa pour UNAMI, Maison et Salon de Thé, le Crumble au Matcha !
Pour un goûter santé et sans jeux de mots, il vous faudra d’abord faire un Matcha Curd en mélangeant au bain marie les ingrédients suivants pendant une vingtaine de minutes jusqu’à épaississement :
- 100 ml d’eau
- 1 c à Soupe de thé Matcha
- 100g de Beurre
- 60g de sucre
- 2 jaunes d’œufs
Pendant le refroidissement de votre Curd vous préparerez votre pâte à Crumble en mélangeant ensemble :
- 250g de farine
- 1 pincée de levure
- 1 c à soupe de Matcha
- 80g de sucre
- 140g de beurre
- 1 œuf
- rajoutez ce qui vous fait plaisir : noix de coco, noisettes…
Préparation :
- Etaler une moitié de la pâte dans un plat
- Recouvrir du Matcha Curd
- Et émiettez le reste de la pâte en crumble
- Faire cuire environ 30 min à 180°C
- N’hésitez pas à jouer avec nos Crazy Matcha !
A apprécier avec un bon thé ! Enjoy !
