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Cake salé Matcha aux herbes !

Cake matcha

Une nouvelle recette salée pour l’apéro ! au thé vert matcha par Béa pour UNAMI, Maison et Salon de Thé

Pendant l’été, chez Unami on s’est demandé par quoi remplacer notre baguette pour mettre nos habituelles tartinades et tapenades maison ! Et l’idée (neutre mais néanmoins goûteuse) d’un cake aux herbes nous est venue naturellement. Il suffit juste d’une recette d’un cake de base à laquelle nous avons rajouté du thé vert Matcha et des herbes !

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d’huile
  • 120g de farine
  • 70g de Maïzena
  • 1 paquet de levure chimique
  • 2 c à soupe rases de Matcha
  • 80g de gruyère râpé
  • herbes de votre choix (ici Coriandre mais tout est possible !)

Préparation :

  • Mélanger l’ensemble des ingrédients.
  • Mettre dans un moule à cake
  • Et cuire environ 30 à 40 min à 180°C selon votre four

Bon Apéro! Enjoy !

 

Crumble au Matcha ou le healthy goûter !

photo_Crumble

Une nouvelle recette de Béa pour UNAMI, Maison et Salon de Thé, le Crumble au Matcha !

Pour un goûter santé et sans jeux de mots, il vous faudra d’abord faire un Matcha Curd en mélangeant au bain marie les ingrédients suivants pendant une vingtaine de minutes jusqu’à épaississement :

  • 100 ml d’eau
  • 1 c à Soupe de thé Matcha
  • 100g de Beurre
  • 60g de sucre
  • 2 jaunes d’œufs

Pendant le refroidissement de votre Curd vous préparerez votre pâte à Crumble en mélangeant ensemble :

  • 250g de farine
  • 1 pincée de levure
  • 1 c à soupe de Matcha
  • 80g de sucre
  • 140g de beurre
  • 1 œuf
  • rajoutez ce qui vous fait plaisir : noix de coco, noisettes…

Préparation :

  • Etaler une moitié de la pâte dans un plat
  • Recouvrir du Matcha Curd
  • Et émiettez le reste de la pâte en crumble
  • Faire cuire environ 30 min à 180°C
  • N’hésitez pas à jouer avec nos Crazy Matcha !

A apprécier avec un bon thé ! Enjoy !

Thé en poudre japonais
Matcha : Thé en poudre japonais